Hygiejne og økologi

Ishøj Daghøjskole og Roskilde Slagteriskole gennemfører kurser for Vallensbæk Jobcenter i fødevarehygiejne og økologisk madproduktion for børn. Kurset hedder "På vej mod børnekøkkenet". Fellov Consult ApS varetager undervisningen i hygiejne samt deltager i undervisningen i økologi, ernæring og madproduktion.

Undervisningen er diffenrentieret foregår ved forskellige pædagogiske metoder som bla. involverer memoryspil med bakterier, trivial pursuit lavet om hygiejne, spørgsmåls marathon samt mundtlige og skriftlige præsentationer. Undervisningsmetoderne er udviklet til dette kursus.
I undervisningen indgår også dansk undervisning for de kursister, der har behov for yderligere træning i danske begreber omkring det at arbejde i køkken og forestå madproduktion.